Krem z soczewicy z kurkumą

Pyszna rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy.

Składniki:

• 100 g cebuli
• 20 g oliwy z oliwek
• 100 g ryżu
• 200 g czerwonej soczewicy
• 1200 g wrzącej wody
• 0,25 łyżeczki cynamonu
• 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 0,25 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego
• 0,25 łyżeczki kolendry mielonej
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu

Wykonanie: 

1. Drobno siekamy cebulę i dusimy ją w garnku na oliwie (TM: 5 s/5, a potem 3 min/120 st/1)
2. Dodajemy ryż, soczewicę i 700 g wrzącej wody, gotujemy kilkanaście minut (TM: 15 min/100 st/1)
3. Dodajemy cynamon, gałkę muszkatołową, kmin, kolendrę, kurkumę, sól i pieprz i miksujemy (TM: 20 s/5-10 stopniowo zwiększając)
4. Dodajemy kolejne 500 g wody i jeszcze raz miksujemy aż nie będzie żadnych grudek (TM: 20 s/5-10 stopniowo zwiększając)