Seromakowiec

Niesamowicie pyszne połączenie sernika z makowcem, które każdemu miłośnikowi słodkości przypadnie do gustu.

Składniki: Warstwa makowa:

• 400 g maku (dla ułatwienia może być zmielony)
• 460 g mleka
• 4 jajka
• 220 g cukru pudru
• 40 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki aromatu migdałowego
• 140 g bakalii (rodzynek, posiekanych orzechów, skórki kandyzowanej)

Warstwa serowa:

• 1000 g twarogu
• 220 g cukru pudru
• 4 jajka
• 100 g masła
• 10 g cukru waniliowego
• 15 g skrobi ziemniaczanej
• 120 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wykonanie: Warstwa makowa:

1. Mielimy mak; jeśli macie mielony, to pomińcie ten krok (TM: 40 s/10)
2. Dodajemy mleko i podgrzewamy w garnuszku, cały czas mieszając (TM: 9 min/90 st/3)
3. Ugotowany mak przekładamy na sitko i odstawiamy, żeby pozbyć się nadmiaru płynu
4. Żółtka miksujemy z cukrem (TM: 1,5 min/6)
5. Dodajemy masę makową, mąkę, proszek do pieczenia, aromat migdałowy i bakalie i bardzo porządnie mieszamy (TM: 30 s/wsteczne/5, przekładamy)
6. Osobno ubijamy białka do momentu uzyskania sztywnej piany, dodajemy do masy makowej i delikatnie mieszamy (TM: z motylkiem 2 min/3,5)
7. Przekładamy do formy (40 x 24) wyłożonej papierem

Warstwa serowa:

1. Mielimy twaróg z cukrem pudrem; jeśli nie macie urządzenia, które Wam w tym pomoże, to pewnie lepiej kupić ser sernikowy w wiaderku (TM: 2 min/6)
2. Dodajemy jajka, masło, cukier waniliowy, skrobię ziemniaczaną i skórkę pomarańczową i mocno mieszamy (TM: 45 s/wsteczne/4)
3. Przekładamy na masę makową i wyrównujemy łyżką
4. Pieczemy 1 godzinę w 170 stopniach, po tym czasie uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy tam ciasto aż ostygnie