Zapiekanka jaglana z kurczakiem i marchewką

Lubicie kaszę jaglaną? Ja uwielbiam, a do tej pory wykorzystywałam ją głównie do śniadań. Tym razem sprawdziła się również przy obiedzie. Bardzo polecam, zwłaszcza miłośnikom zapiekanek.

Składniki:

• 100 g sera parmezan
• 1000 g wody
• 200 g kaszy jaglanej
• 400 g piersi z kurczaka pokrojonej na 3 cm kawałki
• 400 g marchewki pokrojonej w plastry
• 100 g śmietany
• 100 g mleka
• 2 jajka
• 2,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka curry
• 0,5 łyżeczki chili

Wykonanie:

1. Parmezan ścieramy na tarce lub ewentualnie kupujemy już starty (TM: 5 s/10)
2. Gotujemy kaszę w osolonej wodzie zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu
3. Podsmażamy kurczaka i na oddzielnej patelni możemy lekko poddusić marchewkę w plastrach (TM: wodę wlewamy do misy, kasza w koszyczku, kurczak na dolnej Varomie, marchewka na górnej 20 min/Varoma/4)
4. Podsmażonego kurczaka w układamy w naczyniu żaroodpornym
5. 50 g rozdrobnionego parmezanu, podduszoną marchewkę, śmietanę, mleko, jajka, sól, curry i chili miksujemy na gładką masę (TM: 30 s/10)
6. Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną i porządnie mieszamy (TM: 30 s/wsteczne/3,5)
7. Powstałą masę przekładamy na kurczaka i posypujemy pozostałym parmezanem
8. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut