Zapiekanka ziemniaczana z łososiem i koperkiem

Pyszna zapiekanka z łososiem i szpinakiem w roli głównej.

Składniki:

• 200 g cebuli
• 20 g oliwy z oliwek
• 500 g fileta z łososia świeżego, bez skóry, pokrojonego na kawałki
• 300 g wody
• 500 g ziemniaków
• 200 g szpinaku świeżego
• 15 g koperku
• 150 g serka kremowego
• 200 g mleka
• 4 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 2 szczypty pieprzu

Wykonanie: 

1. Drobno siekamy cebulę, mieszamy z oliwą i dusimy na patelni aż zmięknie (TM: 5 s/5, a potem 5 min/120 st/1)
2. Po uduszeniu cebulę przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego
3. Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie (po ugotowaniu kroimy je na 3 cm kawałki), a w między czasie lekko podduszamy szpinak (aż liście nieco zmiękną) (TM: ziemniaki pokrojone na kawałki umieszczamy w koszyczku, szpinak na przystawce Varoma, wodę wlewamy do naczynia 10 min/Varoma/1)
4. Szpinak odciskamy na sitku z nadmiaru wody i przekładamy do naczynia żaroodpornego z cebulą
5. Pokrojone i ugotowane ziemniaki również dorzucamy do naczynia i mieszamy całą zawartość
6. Na wierzchu układamy pokrojone kawałki łososia
7. Drobno siekamy koperek (TM: 3 s/8)
8. Dodajemy do niego serek kremowy, mleko, jajka, sól i pieprz i miksujemy (TM: 10 s/5)
9. Masę przelewamy do naczynia żaroodpornego
10. Pieczemy ok. 40 minut w 200 stopniach