Krem z marchewki z chrupiącą ciecierzycą

Jesteście miłośnikami egzotycznych smaków i przypraw? Jeśli tak, to zupa z poniższego przepisu nie powinna Was rozczarować.

Składniki:
Pieczona ciecierzyca:

• 200 g białej ciecierzycy ugotowanej (odsączonej z zalewy)
• 20 g oliwy z oliwek 
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu

Krem z marchwi:

• 1000 g marchewki
• 100 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki przyprawy harissa
• 90 g czerwonej soczewicy suszonej
• 1000 g wody
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Wykonanie:

1. W miseczce mieszamy ciecierzycę, oliwę, kmin rzymski, sól i pieprz
2. Marchewkę kroimy na nieduże kawałki (TM: 6 s/5, odstawiamy)
3. Wyciskamy czosnek, cebulę siekamy (TM: 5 s/5), dodajemy oliwę i dusimy na średniej mocy palnika (TM: 3 min/120 st/1)
4. Dodajemy marchewkę, harissę i soczewicę i jeszcze chwilę dusimy (TM: 5 min/120 st/1)
5. Dodajemy wodę i koncentrat bulionu i gotujemy (TM: 20 min/100 st/1)
6. W tym czasie przygotowaną wcześniej ciecierzycę z przyprawami i oliwą rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez 25 minut, od czasu do czasu można ją przemieszać
7. Do ugotowanej zupy dodajemy sól i pieprz do smaku i miksujemy na gładką konsystencję (TM: 1 min/8)
8. Podajemy posypaną pieczoną ciecierzycą