Kurczak w pomarańczach

Tym razem mam dla Was pomysł na kurczaka w nieco bardziej egzotycznej formie, z dodatkiem pomarańczy.

Składniki:

• 200 g ryżu
• 230 g wody
• 0,5 łyżeczki soli
• 80 g cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem
• 20 g oleju
• 500 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych na kawałki
• 40 g skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu
• 100 g soku z pomarańczy świeżo wyciśniętego
• 0,5 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
• 200 g śmietany
• 2 łyżeczki zielonego pieprzu
• 0,5 łyżeczki cukru
• 150 g zielonego groszku
• 0,25 łyżeczki pieprzu
• 1 pomarańcza obrana i pokrojona w ósemki
• natka pietruszki

Wykonanie:

1. Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu 
2. Wyciskamy czosnek, siekamy cebulę i cebulki ze szczypiorkiem, wrzucamy na dużą, głęboką patelnię i dodajemy olej (TM: 5 s/5)
3. Dodajemy pokrojone mięso i podsmażamy przez parę minut
4. Skrobię mieszamy w miseczce z 30 g wody i dodajemy
5. Na patelnię dodajemy również pozostałe 200 g wody, koncentrat bulionu, sok z pomarańczy, skórkę z pomarańczy, śmietanę, zielony pieprz i cukier i dusimy aż mięso zmięknie
6. Dodajemy groszek, sól i pieprz, dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze ze dwie minuty; ja użyłam groszku z puszki, ale gdybyście mieli mrożony, to dorzućcie go nieco wcześniej
7. Kurczaka podajemy z wcześniej ugotowanym ryżem, ozdobionego pomarańczą i natką pietruszki