Omlet w kawałkach

Lubicie omlety, ale macie problemy z ich przewracaniem na drugą stronę przy przygotowywaniu? Jeśli tak, to ten przypadnie Wam do gustu. Nie ma znaczenia czy uda się go przewrócić czy nie, i tak podajemy go w kawałkach :)

Składniki:

• 2 jajka
• 50 g rodzynek
• 70 g mąki pszennej
• 125 g mleka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:

1. Mikserem ubijamy białka na sztywną pianę (TM: z motylkiem 1 min/3,5)
2. Dodajemy żółtka, mąkę, mleko i cukier i delikatnie mieszamy łyżką, żeby piana nie opadła (TM: z motylkiem 7 s/3)
3. Ciasto wylewamy na rozgrzaną patelnię o średnicy ok. 26 cm posmarowaną masłem, na wierzch wysypujemy rodzynki i smażymy na średniej mocy aż spód omleta się zetnie
4. Dzielimy omlet na mniejsze części, przekładamy je na patelni górą na dół i jeszcze chwilę smażymy
5. Przed podaniem omlet posypujemy cukrem pudrem