Polędwica wieprzowa z cebulą

Lubicie wieprzowinę? Jeśli tak, to jest to danie dla Was. Ja wykorzystałam polędwicę, ale równie dobrze sprawdzi się z karkówką. 

Składniki:
Polędwica z cebulą:

• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka czosnku
• 2 łyżeczki majeranku
• 0,5 łyżeczki rozmarynu
• 1100 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w plastry
• 400 g cebuli pokrojonej w plastry

Sos pieczarkowy:

• 300 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu
• 250 g pieczarek
• 10 g mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki rozmarynu
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 0,5 łyżeczki soli
• 50 g śmietany

Wykonanie:
Mięso z cebulą:

1. W małej miseczce mieszamy sól, pieprz, paprykę słodką, czosnek, majeranek i rozmaryn, a potem nacieramy nimi plastry polędwicy
2. W dużym naczyniu żaroodpornym na dnie rozkładamy parę plastrów cebuli (tak, żeby przykryły całe dno) i na nich układamy plastry mięsa rozdzielone kolejnymi plasterkami cebuli
3. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez około 45 minut, ja dusiłam pod przykryciem

Sos pieczarkowy:

1. Pieczarki kroimy na połówki lub mniejsze części; nie musi być równo i dokładnie, bo całość będziemy miksować (TM: 10 s/4)
2. Do wody dodajemy koncentrat bulionu, pokrojone pieczarki, rozmaryn, pieprz i sól i gotujemy przez kilkanaście minut (TM: 10 min/100 st/2)
3. Dodajemy śmietanę i miksujemy na gładki krem (TM: 1 min/8)