Sernik wiedeński

Bardzo prosty i szybki przepis na ciasto, które lubi chyba każdy 😁

Składniki:

• 8 jajek
• 1 szczypta soli
• 1000 g twarogu
• 300 g cukru
• 200 g masła
• 100 g śmietany (30% tłuszczu)
• 100 g kaszy manny
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 20 g skrobi ziemniaczanej

Wykonanie:

1. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę (TM: z motylkiem, bez miarki 6 min/3,5, odstawiamy) 
2. Łączymy ze sobą twaróg, cukier, masło, śmietanę, kaszę mannę, cukier waniliowy, skrobię i żółtka – jeśli nie macie mocnego urządzenia do zmielenia twarogu w kostce, to możecie go zastąpić twarożkiem sernikowym w wiaderku (TM: 2 min/5)
3. Dodajemy ubite białka i mieszamy łyżką
4. Przelewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 1,5 godziny w 160 stopniach na drugim poziomie piekarnika; gdyby w trakcie pieczenia wierzch zaczął się przypiekać, to przykryjcie go arkuszem papieru do pieczenia
5. Po upieczeniu zostawiamy sernik w uchylonym piekarniku na ok. 2 godziny, a na noc wkładamy do lodówki