Chrupiący placek z rzodkiewkami i jajkiem sadzonym

Dzisiaj śniadanie nieco nietypowe, ale za to urzekające kolorami i pyszne.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 10 g drożdży świeżych
• 100 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 100 g masła
• 80 g cebuli
• 300 g pieczarek pokrojonych w plastry
• 25 g białego octu balsamicznego
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 6 łyżek śmietany
• 8 jajek
• 4 rzodkiewki pokrojone na plasterki

Wykonanie:

1. Mąkę, drożdże, wodę, 0,5 łyżeczki soli, 80 g masła i wyrabiamy (TM: 1 min/wyrabianie ciasta)
2. Odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia
3. W tym czasie siekamy cebulę (TM: 5 s/5)
4. Dodajemy do niej pieczarki i pozostałe 20 g masła i dusimy (TM: bez miarki 7 min/120 st/wsteczne/1)
5. Dodajemy pozostałe 0,5 łyżeczki soli i pieprz i jeszcze przez chwilę dusimy (TM: 3 min/120 st/wsteczne/1)
6. Ciasto dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy na kształt koła i rozkładamy na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia
7. Każdy placek smarujemy 3 łyżkami śmietany i rozkładamy na nich pieczarki
8. Pieczemy 10 minut w 220 stopniach
9. Na każdy placek wbijamy po 4 jajka, rozkładamy rzodkiewki i oprószamy szczyptą soli i pieprzu
10. Pieczemy 7 minut w 220 stopniach (lub do momentu aż jajka się zetną)