Trufle kokosowe z kaszy jaglanej

Czy są tu jacyś miłośnicy Rafaello? Jeśli tak, to mam dla Was nieco zdrowszą wersję. Zachęcam do testowania.

Składniki:

• 100 g białej czekolady
• 150 g kaszy jaglanej
• 250 g wody
• 40 g oleju kokosowego
• 150 g wiórków kokosowych
• 40 g miodu
• 20 g likieru kokosowego (np. Malibu)

Wykonanie:

1. Czekoladę ścieramy na tarce lub bardzo drobno siekamy (TM: 8 s/8, przekładamy)
2. Kaszę i wodę gotujemy w garnuszku aż wodą się wchłonie, cały czas mieszając, bo inaczej się przypali (TM: 15 min/100 st/2)
3. Do ugotowanej kaszy dodajemy czekoladę, olej kokosowy, 100 g wiórków kokosowych, miód i likier i miksujemy (TM: 20 s/4)
4. Masę odstawiamy na ok. 10 minut, żeby lekko ostygła; żeby udało nam się zrobić kulki nadal powinna być ciepła, więc nie studzimy jej całkiem
5. Na talerzyk wysypujemy pozostałe 50 g wiórków kokosowych, z masy formujemy nieduże kulki i obtaczamy we wiórkach
6. Schładzamy w lodówce