Zupa z batatami i kiełbasą chorizo

Są tu jacyś miłośnicy słodkich ziemniaków? Jeśli tak, to mam dla Was rewelacyjną zupę z dodatkiem chorizo.

Składniki:
Paprykowa śmietana:

• 10 g czerwonej papryczki chili
• 150 g śmietany
• 10 g soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
• 0,5 łyżeczki soli

Zupa:

• 330 g batatów
• 120 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 150 g kiełbasy chorizo pokrojonej w plastry
• 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
• 0,25 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1000 g wody
• 1,5 łyżeczki koncentratu bulionu
• 100 g śmietany
• 300 g białej fasoli z puszki odsączonej z zalewy

Wykonanie:
Paprykowa śmietana:

1. Papryczkę chili bardzo drobno siekamy (TM: 3 s/8)
2. Dodajemy śmietanę, sok z cytryny i sól i mieszamy (TM: 20 s/3, odstawiamy)

Zupa:

1. Wyciskamy czosnek; cebulę i bataty drobno kroimy (TM: 5 s/5, przekładamy)
2. Do garnka wkładamy chorizo, paprykę, kurkumę, sól i pieprz i chwilę dusimy (TM: 5 min/120 st/wsteczne/1)
3. Dodajemy pokrojone wcześniej warzywa i nadal chwilę dusimy (TM: 4 min/120 st/wsteczne/1)
4. Dodajemy wodę, koncentrat bulionu i gotujemy (TM: 10 min/100 st/wsteczne/1)
5. Odcedzamy warzywa, zachowujemy płyn z gotowania
6. Płyn z gotowania miksujemy ze śmietaną (TM: 30 s/8)
7. Dodajemy odcedzone warzywa i fasolę i mieszamy
8. Podajemy udekorowane śmietaną