Kopiec kreta

Poniżej przepis na ciasto, które pewnie część z Was kojarzy z wersji pudełkowej. Takie zrobione w 100% samodzielnie smakuje jeszcze lepiej :)

Składniki:
Ciasto:

• 2 jajka
• 220 g cukru
• 330 g mąki
• 250 g mleka
• 200 g oleju
• 30 g kakao
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 25 g żelatyny w proszku
• 80 g wody
• 1000 g śmietany 30%
• 80 g cukru pudru
• 4 banany

Wykonanie:
Ciasto:

1. W mikserze lub blenderze ubijamy jajka z cukrem (TM: z motylkiem 1 min/4)
2. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki i miksujemy (TM: 20 s/5)
3. Przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 50 minut w 170 stopniach
4. Zostawiamy do całkowitego ostudzenia

Krem:

1. Bardzo drobno siekamy czekoladę (TM: 5 s/6, przekładamy)
2. W kubku mieszamy żelatynę z wodą i zostawiamy na parę minut do napęcznienia
3. Po tym czasie do miseczki nalewamy wrzącą wodę, wstawiamy do niej kubek i mieszamy aż żelatyna stanie się całkiem płynna
4. W między czasie mikserem ubijamy śmietanę, najlepiej robić to w partiach po 500 g (TM: z motylkiem czas zależny od rodzaju śmietany i stopnia schłodzenia/3)
5. Do ubitej śmietany dodajemy 40 g cukru pudru i połowę rozpuszczonej żelatyny cały czas ubijając, przekładamy do dużej miski
6. Dwa ostatnie punkty powtarzamy dla drugiej połowy śmietany i również przekładamy do miski
7. Do ubitej śmietany dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy
8. Ostudzone ciasto ścinamy z góry i łyżką wydrążamy środek; resztki ciasta rozdrabniamy w rękach i odkładamy, za chwilę się przydadzą
9. Banany przekrawamy wzdłuż na dwie części i układamy w wydrążonym cieście, na całym spodzie
10. Na banany wykładamy ubitą śmietanę z czekoladą i formujemy kopiec
11. Całość przykrywamy pokruszonym ciastem, które zostało nam z wydrążania
12. Odstawiamy do lodówki przynajmniej na godzinę