Migdały w polewie czekoladowo-kawowej

Dzisiaj mam dla Was pomysł na bajecznie prosty deser, który smakuje super, a w dodatku można go przechowywać bardzo długo. Coś idealnego dla takich okazjonalnych podjadaczy :)

Składniki:

• 1 białko
• 1 szczypta soli
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 400 g migdałów

Wykonanie:

1. Ubijamy białko ze szczyptą soli na sztywną pianę (TM: z motylkiem 2 min/3,5)
2. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki (poza migdałami) i jeszcze przez chwilę ubijamy (TM: z motylkiem 20 s/3,5)
3. Dodajemy migdały i mieszamy łyżką (TM: 20 s/wsteczne/1)
4. Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i rozkładamy na nim migdały w polewie starając się je porozdzielać (nie musi być idealnie)
5. Pieczemy 15 minut w 150 stopniach
6. Odstawiamy do ostudzenia na kilkanaście minut, a potem rozdzielamy te, które się zlepiły
7. Przechowujemy w słoiczku