Schab wieprzowy w sosie własnym

Tym razem obiad pod moich chłopaków. Wnioskując po ich reakcjach, można polecać :)

Składniki:

• 800 g schabu wieprzowego pokrojonego w plastry
• 1,5 łyżeczki pieprzu
• 1,5 łyżeczki soli
• 20 g mąki pszennej
• 200 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu
• 600 g wody
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 10 g soku z cytryny
• 1 łyżeczka majeranku

Wykonanie:

1. Plastry mięsa obtaczamy w soli i 1 łyżeczce pieprzu
2. Czosnek wyciskamy, cebulę siekamy, dodajemy olej (TM: 5 s/5)
3. Dusimy przez parę minut w garnuszku (TM: 5 min/120 st/1)
4. Do cebuli dodajemy koncentrat bulionu, wodę, liście laurowe, ziele angielskie, mąkę, sok z cytryny i pozostałe 0,5 łyżeczki pieprzu i gotujemy mieszając (TM: 10 min/98 st/wsteczne/1)
5. W między czasie na dużej patelni rozkładamy plastry mięsa i bez oleju na niedużej mocy palnika podduszamy przez chwilę
6. Po zagotowaniu sosu przelewamy na patelnię z mięsem i dusimy przez dość długi czas aż mięso całkiem zmięknie