Frittata z wędzoną makrelą

Jeśli lubicie jajka na śniadanie, a jajecznica i omlety na słodko już trochę Wam się przejadły, mam dla Was coś mniej standardowego, ale równie pysznego.

Składniki:

• 150 g wędzonej makreli (bez skóry i ości)
• pęczek koperku
• 4 jajka
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu

Wykonanie:

1. Makrelę w niedużych kawałkach równomiernie rozkładamy w urządzeniu do gotowania na parze wyłożonym papierem do pieczenia lub po prostu na patelni, jeśli takiego urządzenia nie mamy (TM: rybę układamy na wkładzie Varomy wyłożonym papierem)
2. Siekamy koperek (TM: 3 s/5)
3. Do koperku dodajemy jajka, sól i pieprz i mocno roztrzepujemy (TM: z motylkiem 20 s/3,5)
4. Masą jajeczną zalewamy makrelę
5. Jeśli używacie patelni, to frittatę smażymy tak jak omlet z dwóch stron; jeśli wybieracie opcję z gotowaniem na parze, to robimy to aż jajka się całkowicie zetną (TM: 500 z wody w garnku 20 min/Varoma 4)