Pulpety wieprzowe w sosie porowym

Są tu jacyś miłośnicy pulpetów? Jeśli tak, to polecam poniższą wersję.

Składniki:
Pulpety:

• 70 g płatków owsianych
• pęczek natki pietruszki
• 60 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oleju
• 700 g mięsa wieprzowego (mielonego)
• 1,5 łyżeczki tymianku
• 2 jajka
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1,5 łyżeczki soli

Sos:

• 350 g pora
• 50 g masła
• 300 g mleka
• 200 g śmietany
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżeczki koncentratu (przepis w sekcji Inne)
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego

Wykonanie:
Pulpety:

1. W blenderze rozdrabniany płatki owsiane z natką (TM: 10 s/10, przekładamy)
2. Cebulę siekamy, czosnek wyciskamy przez praskę, dodajemy olej (TM: 5 s/5)
3. Dusimy przez parę minut (TM: 3 min/120 st/1)
4. Dodajemy wieprzowinę, rozdrobnione płatki z pietruszką, tymianek, jajka, pieprz i sól i mieszamy do połączenia się składników (TM: 20 s/4)
5. Z masy lepimy pulpety i z każdej strony podsmażamy je na patelni na niedużej mocy palnika

Sos:

1. Pora drobno siekamy, dodajemy masło (TM: 3 s/8)
2. Dusimy przez parę minut (TM: 8 min/120 st/1)
3. Dodajemy mleko, śmietanę, pieprz, tymianek, koncentrat bulionu, liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy (TM: 10 min/98 st/wsteczne/1)
4. Sos wlewamy na głęboką patelnię z pulpetami i jeszcze chwilę dusimy je pod przykryciem