Dorsz w sosie musztardowym z dodatkiem marchewki

Dawno nie było tu u mnie ryb, więc tym razem mała odmiana.

Składniki:

• 400 g marchewki
• 200 g ryżu basmati
• 500 g fileta z dorsza
• *pieprz, rozmaryn i sól do oprószenia dorsza i marchewki
• 60 g cebuli
• 20 g masła
• 200 g śmietany
• 20 g musztardy
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 0,5 łyżeczki soli

Wykonanie:

1. Marchewkę ścieramy na tarce na największych oczkach (TM: 3 s/5)
2. Ryż gotujemy w osolonej wodzie, a rybę oprószoną solą, pieprzem i rozmarynem możemy wykonać na różne sposoby, ja proponuję opcję na parze, ale jeśli nie macie takiego narzędzia, to można ją podpiec na patelni lub w piekarniku (TM: w naczyniu 1000 g wody i łyżeczka soli, ryż w koszyczku, ryba w Varomie, marchewka oprószona rozmarynem na przystawce Varomy 20 min/Varoma/3, odstawiamy w ciepłe miejsce)
3. Drobno siekamy cebulę i dodajemy do niej masło (TM: 5 s/5)
4. Dusimy parę minut na patelni (TM: 3 min/120 st/1)
5. Dodajemy śmietanę, musztardę, kurkumę i 0,5 łyżeczki soli i gotujemy parę minut (TM: 5 min/95 st/2)
6. Dorsza podajemy z marchewką oprószoną rozmarynem, z ryżem i sosem musztardowym