Omlet cesarski

Lubicie omlety? Dzisiaj proponuję Wam taki, którego nie trzeba obracać w całości, więc dużo prostszy w wykonaniu :)

Składniki:

• 50 g cukru
• 1 szczypta soli
• 370 g mleka
• 180 g mąki pszennej
• 50 g rodzynek

Wykonanie:

1. Ubijamy białka na sztywną pianę (TM: z motylkiem 5 min/3, odstawiamy)
2. Wszystkie pozostałe składniki (poza rodzynkami) intensywnie mieszamy, można sobie pomóc mikserem (TM: 30 s/4)
3. Dodajemy pianę z białek i mieszamy do połączenia (TM: 45 s/3)
4. Na patelni roztapiamy łyżkę masła, wrzucamy rodzynki i wylewamy masę
5. Smażymy na niedużej mocy palnika i kiedy spód się zetnie, przewracamy omlet na drugą stronę, ale nie w całości, tylko dzieląc go na nieduże kawałki