Tiramisu Caffe Latte

Są tu jacyś fani Tiramisu? Jeśli tak, to zachęcam do przetestowania wersji w szklance. Nam bardzo przypadła do gustu.

Składniki:

• 250 g mleka
• 50 g cukru
• 35 g skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 250 g śmietany 30% tłuszczu (mocno schłodzonej)
• 200 g biszkoptów okrągłych
• 150 g espresso (zaparzonego)
• pistacje siekane (ilość do dekoracji)

Wykonanie:

1. W garnuszku podgrzewamy mleko, cukier, skrobię i cukier waniliowy, nie gotujemy (TM: 10 min/80 st/3)
2. Zostawiamy do całkowitego ochłodzenia; jak już nie będzie bardzo gorące, to wkładamy do lodówki
3. Po tym czasie ubijamy śmietanę na sztywną masę (TM: z motylkiem czas zależny od rodzaju śmietany i stopnia schłodzenia/3)
4. Bitą śmietanę dodajemy do schłodzonego kremu i delikatnie mieszamy
5. Biszkopty namaczamy w zaparzonym espresso i wkładamy do szklanki, naprzemiennie z kremem
6. Wierzch posypujemy posiekanymi pistacjami