Jogurtowy sernik z brzoskwiniami

Czy są tu jacyś sernikożercy? Dzisiaj mam dla Was mocny oszukany sernik z jogurtem i ziemniakami zamiast sera. Dobrze się sprawdzi, jeśli zostaną Wam ugotowane ziemniaki z obiadu, choć wiem, że brzmi to dziwnie :)

Składniki:
Ciasto:

• 3 jajka
• 330 g mąki pszennej
• 160 g masła
• 30 g cukru
• 10 g cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 1 puszka brzoskwiń
• 2 łyżeczki kakao

Masa jogurtowa:

• 800 g jogurtu greckiego
• 200 g ugotowanych ziemniaków
• 15 g cukru waniliowego
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 180 g cukru
• 80 g masła

Wykonanie:
Ciasto:

1. Żółtka rozrabiamy z mąką, masłem, cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i solą (TM: 30 s/5)
2. Ciasto dzielimy na dwie równe części
3. Jedną połówką wylepiamy dno tortownicy i pieczemy 12 minut w 180 stopniach
4. Na podpieczonym cieście rozkładamy pokrojone brzoskwinie
5. Do drugiej części ciasta dodajemy kakao i rozrabiamy, można sobie pomóc mikserem (TM: 20 s/5, przekładamy)

Masa jogurtowa:

1. Miksujemy ze sobą jogurt, ziemniaki, cukier waniliowy, mąkę, cukier, masło i białka (TM: 2 min/6)
2. Masę przelewamy na podpieczony spód z brzoskwiniami, a ciemne ciasto z kakao rozkruszamy rękami i posypujemy po wierzchu
3. Pieczemy 60 minut w 180 stopniach
4. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy na 30 minut, studzimy i wkładamy do lodówki na całą noc