Masa marcepanowa

Jeśli czasem kupujecie gotową masę marcepanową do różnych wypieków, to mam dla Was alternatywę, która smakowo bije wersję sklepową o głowę. Bardzo polecam.

Składniki:

• 250 g migdałów
• 250 g cukru
• 30 g likieru Amaretto
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego

Wykonanie:

1. Migdały można zalać wrzątkiem na 5-10 minut i po tym czasie obrać ze skórki; ja pomijam ten krok jak nie mam czasu i nie zależy mi na idealnie białym kolorze masy
2. Cukier w blenderze miksujemy na puder; można skorzystać z gotowego (TM: 15 s/10, przekładamy)
3. Migdały również w blenderze miksujemy na proszek (TM: 20 s/7)
4. Dodajemy cukier puder, Amaretto i aromat i intensywnie mieszamy, możemy się wspomóc mikserem (TM: 3 min/wyrabianie ciasta)