Pierś z kurczaka z pomarańczami

Nie tak dawno był przepis na mięso z gruszką, tym razem poszalałam z pomarańczami.

Składniki:
Kurczak:

• 8 piersi z kurczaka
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1 łyżeczka oregano
• 0,5 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka soli
• 30 g soku z pomarańczy (świeżo wyciśniętego)
• 70 g czarnych oliwek
• 1 pomarańcza pokrojona w plastry

Ryż z rodzynkami:

• 100 g cebuli
• 150 g marchewki
• 20 g oliwy
• 1000 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 300 g ryżu basmati
• 50 g rodzynek

Wykonanie:
Kurczak:

1. Czosnek, kolendrę, oregano, kmin, sól i sok rozdrabniamy przez parę sekund w blenderze (TM: 5 s/8, ściągamy ze ścianek i 5 s/10)
2. Powstałą marynatą smarujemy kurczaka i umieszczamy go w naczyniu żaroodpornym
3. Oliwki kroimy na pół i posypujemy nimi mięso
4. Na wierzchu układamy plastry pomarańczy i pieczemy przez 50 minut w 200 stopniach

Ryż z rodzynkami:

1. Cebulę i marchewkę drobno siekamy, dodajemy oliwę (TM: 5 s/5)
2. Dusimy przez parę minut (TM: 5 min/120 st/1, przekładamy)
3. Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu, a potem mieszamy go z duszonymi warzywami i rodzynkami (TM: woda z solą w naczyniu, w koszyczku wymieszany ryż, rodzynki i warzywa 17 min/100 st/4)