Zupa ziemniaczana z grzybami

Tym razem mam dla Was pomysł na pyszną, sycącą zupę z grzybami.

Składniki:

• 50 g korzenia pietruszki
• 30 g pora
• 30 g selera
• 120 g cebuli
• 120 g boczku wędzonego pokrojonego w paski
• 20 g oliwy
• 20 g masła
• 300 g grzybów (ja miałam mrożone podgrzybki)
• 450 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
• 50 marchewki pokrojonej w kostkę
• 800 g wody
• 1,5 łyżeczki koncentratu bulionu (przepis w sekcji Inne)
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 100 g śmietany
• 1 pęczek natki pietruszki

Wykonanie:

1. Korzeń pietruszki, pora i seler bardzo drobno siekamy (TM: 5 s/5, przekładamy)
2. Cebulę siekamy (TM: 5 s/5)
3. Dodajemy do niej oliwę i boczek i dusimy na niedużym ogniu przez parę minut (TM: 3 min/120 st/wsteczne/1)
4. Dodajemy masło i grzyby i dusimy jeszcze przez chwilę (TM: 4 min/120 st/wsteczne/1)
5. Dodajemy rozdrobnione warzywa, ziemniaki, marchewkę, wodę, koncentrat, liść laurowy, przyprawę uniwersalną, ziele i pieprz i gotujemy aż warzywa zmiękną (TM: 20 min/100 st/wsteczne/1)
6. Dodajemy posiekaną natkę i śmietanę i gotujemy jeszcze parę minut (TM: 2 min/90 st/wsteczne/1)