Zapiekanka makaronowa z szynką, kabanosem i brokułem

Odmian zapiekanek na tym blogu znajdziecie sporo, bo bardzo cenię to, że w zasadzie robią się same :)

Składniki:

• 150 g sera żółtego
• 150 g szynki gotowanej
• 1200 g wody
• 2,5 łyżeczki soli
• 10 g oleju
• 400 g makaronu
• 300 g brokułu, podzielonego na mniejsze części
• 20 g musztardy
• 200 g mleka
• 200 g śmietany
• 2 jajka
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu (przepis w sekcji Inne)
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej

Wykonanie:

1. Ser żółty ścieramy na tarce i odstawiamy (TM: 7 s/6, przekładamy)
2. Szynkę kroimy w kostkę lub w paseczki, jeśli mamy szynkę krojoną; kabanosy kroimy w plasterki
3. Makaron gotujemy w wodzie z olejem i 1 łyżeczką soli zgodnie z przepisem na opakowaniu (TM: bez makaronu 10 min/100 st/1, po tym czasie dodajemy makaron)
4. Ja brokuły gotuję na parze podczas gotowania makaronu, ale jeśli nie macie takiego urządzenia, to ugotujcie je w osolonej wodzie na półtwardo (TM: brokuły w przystawce Varoma oprószone 0,5 łyżeczką soli i razem z makaronem gotujemy 7 min/Varoma/wsteczne/1)
5. Makaron i brokuły odcedzamy, razem z szynką i kabanosem umieszczamy w naczyniu żaroodpornym
6. Do miski wsypujemy 1/3 startego sera, musztardę, mleko, śmietanę, jajka, koncentrat, 1 łyżeczkę soli, pieprz, paprykę i gałkę i mieszamy (TM: 30 s/5)
7. Przelewamy do naczynia żaroodpornego, a wierzch posypujemy resztą sera żółtego
8. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach