Różowe placuszki z serkiem waniliowym

A może placuszki w kolorze różowym? Ja jestem na tak.
Pamiętajcie, że im dłuższe smażenie, tym bledszy robi się kolor.

Składniki:
Placki:

• 300 g mąki pszennej
• 60 g erytrolu (można zastąpić cukrem)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 0,25 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 320 g soku z czerwonych buraków
• 10 g octu
• 30 g oleju

Serek:

• 300 g naturalnego serka homogenizowanego
• 50 g miodu
• 50 g śmietany
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na placki miksujemy (TM: 25 s/5)
2. Odstawiamy na parę minut
3. Miksujemy również wszystkie składniki na serek (TM: 15 s/3)
4. Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju smażymy placki z dwóch stron; smażymy możliwie krótko – tylko do momentu aż zaczynają się pojawiać pęcherzyki (z każdą sekundą smażenia placki będą tracić różowy kolor)
5. Podajemy z serkiem i dowolnymi owocami