Shakshuka z boczkiem i ciecierzycą

Shakshuka, czyli bałagan. Nazwa idealnie obrazuje tą potrawę, która przyjmie wszystko i idealnie sprawdzi się przy czyszczeniu lodówki.

Składniki:

• 100 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 10 g oliwy
• 150 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 1 łyżeczka kolendry
• 0,5 łyżeczki kminku mielonego
• 0,25 łyżeczki chili
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 350 g ciecierzycy z puszki (odsączonej)
• 3 jajka

Wykonanie:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę siekamy, dodajemy oliwę (TM: 5 s/5)
2. Dodajemy boczek i dusimy na patelni
3. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki poza ciecierzycą i jajkami, mieszamy i cały czas dusimy na patelni (bez przykrycia, nadmiar wody musi odparować)
4. Dodajemy ciecierzycę, mieszamy i dusimy jeszcze 2 minuty
5. Łopatką robimy trzy wgłębienia  w sosie i w nie wbijamy jajka
6. Dusimy jeszcze przez chwilę, nie mieszamy