Kurczak pieczony z warzywami w sosie pomidorowym

Co powiecie na kurczaka z warzywami pieczonego w piekarniku? Robi się w zasadzie sam, co jest bardzo cenne :)

Składniki:

• 120 g cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 30 g oleju
• 20 g koncentratu pomidorowego
• 500 g przecieru pomidorowego (passata)
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu (zamiennik dwóch kostek rosołowych)
• 2 łyżeczki oregano
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 100 g wody
• 15 małych ziemniaków ze skórką
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 2 cebule dymki
• 2 marchewki
• 8 filetów z kurczaka
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego

Wykonanie:

1. Czosnek przeciskamy, cebulę siekamy, dodajemy 10 g oleju (TM: 5 s/5)
2. Dusimy przez parę minut (TM: 2 min/120 st/1)
3. Dodajemy koncentrat, przecier, oregano, 1 łyżeczkę papryki, cukier, 1 łyżeczkę soli, pieprz i wodę i gotujemy (TM: 10 min/100 st/1)
4. Ziemniaki kroimy na połówki, papryki w paski, cebule dymki w krążki, marchewkę w plastry i wszystko umieszczamy w naczyniu żaroodpornym
5. Zalewamy sosem pomidorowym, a kurczaka układamy na wierzchu
6. W miseczce mieszamy 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczką papryki i czosnek i 20 g oleju
7. Marynatą smarujemy mięso przy pomocy pędzelka
8. Wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy 1,5 godziny w 200 stopniach