Ziemniaki zapiekane z szynką

Składniki:

• 700 g niedużych ziemniaków (umytych, nieobranych)
• 500 g fasolki szparagowej
• 300 g szynki w plastrach
• 50 g sera żółtego
• 3 jajka
• 100 g śmietany
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki białego pieprzu
• 1 szczypta estragonu

Wykonanie:

1. Ziemniaki i fasolkę gotujemy w osobnych garnkach w osolonej wodzie (ziemniaki mogą być lekko twarde)
2. Ziemniaki przekrawamy na pół i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym
3. Pieczemy je przez ok. 40 minut w 210 stopniach
4. W między czasie ścieramy na tarce ser żółty (TM: 10 s/10)
5. Roztrzepujemy jajka ze śmietaną i przyprawami
6. Po upieczeniu ziemniaków wsypujemy na nie fasolkę szparagową i pomiędzy fasolkę wkładamy plastry szynki
7. Całość zalewamy roztrzepanymi jajkami i posypujemy startym serem
8. Pieczemy 25 minut w 210 stopniach