Ślimak z cynamonem i polewą z serka homogenizowanego

Składniki:
Ślimak:

• 450 g mąki
• 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku
• 1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
• 160 g cukru
• 110 g masła
• 300 g mleka
• 1 szczypta soli
• 3 łyżeczki cynamonu

Polewa:

• 30 g masła
• 110 g serka homogenizowanego (naturalnego)
• 70 g cukru pudru
• 10 g cukru waniliowego

Wykonanie:
Ślimak:

1. Zagniatamy ze sobą mąkę, budyń, drożdże, 60 g cukru, 50 g masła, mleko i sól i wyrabiamy (TM: 3 min/wyrabianie ciasta)
2. Zostawiamy pod przykryciem na ok. 1 godzinę
3. 100 g cukru mieszamy w miseczce z cynamonem
4. 60 g masła roztapiamy w garnuszku na niedużej mocy palnika (TM: 2 min/50 st/2)
5. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt 60 x 25 cm
6. Smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cukrem z cynamonem
7. Ciasto wzdłuż krótszego boku kroimy na 12 pasków (5 x 25 cm)
8. Pierwszy pasek zwijamy w ślimaczek zaczynając od krótszego boku i umieszczamy go na środku tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia
9. Pozostałe 11 pasków po kolei zwijamy dokoła pierwszego ślimaczka aż powstanie wielki ślimak na całą tortownicę
10. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut

Polewa:

1. Wszystkie składniki podgrzewamy na bardzo niedużej mocy palnika aż do połączenia się składników (TM: 2,5 min/40 st/2)
2. Polewamy ślimaka
3. Pieczemy 30 minut w 200 stopniach (w połowie tego czasu przykryjcie papierem do pieczenia, żeby wierzch się za bardzo nie spiekł)