Ciasto marchewkowe z serkiem homogenizowanym

Składniki:
Ciasto:

• 250 g cukru
• 2 łyżki skórki pomarańczowej
• 400 g marchewki
• 4 jajka
• 240 g oleju
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 0,25 łyżeczki soli

Polewa:

• 20 g cukru
• 100 g białej czekolady
• 50 g masła
• 300 g serka homogenizowanego waniliowego

Wykonanie:
Ciasto:

1. Skórkę i cukier mielimy w blenderze na proszek (TM: 20 s/10, przekładamy)
2. Marchewkę ścieramy na tarce na grubych oczkach (TM: 8 s/5, przekładamy)
3. Jajka mieszamy z olejem i cukrem pomarańczowym (TM: 30 s/5)
4. Dodajemy startą marchewkę i wszystkie pozostałe składniki i bardzo mocno mieszamy (TM: 15 s/4)
5. Ciasto przekładamy do formy (24 x 24) i pieczemy 1 godzinę w 180 stopniach lub do czasu aż wbity patyczek będzie suchy

Polewa:

1. Cukier mielimy na puder lub pomijamy ten punkt, jeśli korzystamy z gotowego (TM: 10 s/10, przekładamy)
2. Czekoladę dzielimy na kostki (TM: 8 s/8)
3. Dodajemy masło i roztapiamy ją w garnuszku cały czas mieszając (TM: 5 min/60 st/3)
4. Dodajemy serek i cukier puder i mieszamy (TM: 30 s/3)
5. Polewą smarujemy ostudzone ciasto