Kremowy serek z truskawkami

Składniki:

• 50 g cukru (najlepiej pudru)
• 450 g truskawek (jeśli używacie mrożonych, to rozmroźcie wcześniej)
• 10 g żelatyny w proszku
• 250 g śmietany (30%)
• 100 g czekolady (użyłam mlecznej, ale następnym razem zrobię z białą)
• 200 g homogenizowanego serka waniliowego (naturalny też może być)

Wykonanie:

1. Cukier mielimy w blenderze na puder; jeśli macie gotowy, to pomijacie ten krok (TM: 20 s/10)
2. W blenderze przez chwilę miksujemy truskawki z 30 g cukru (TM: 5 s/5)
3. Dodajemy żelatynę i podgrzewamy w garnuszku (TM: 7 min/70 st/2)
4. Przelewamy do pucharków lub słoiczków i wstawiamy do lodówki
5. Mikserem ubijamy śmietanę z 20 g cukru (TM: z motylkiem 3 min/czas zależny od rodzaju śmietany i stopnia schłodzenia, pilnujemy, żeby nie powstało masło, przekładamy)
6. Czekoladę ścieramy na tarce lub po prostu dzielimy na kostki (TM: 10 s/7)
7. Roztapiamy ją w rondelku (TM: 4 min/60 st/1)
8. Do roztopionej czekolady dodajemy serek i ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy do połączenia (TM: 40 s/3)
9. Przekładamy na warstwę truskawek