Popękane ciasteczka czekoladowe

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g cukru pudru
• 120 g masła
• 3 jajka
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 380 g mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,25 łyżeczki sody oczyszczonej
• 30 g kakao

Wykonanie:

1. Czekoladę ścieramy na tarce (TM: 4 s/7, przekładamy)
2. Cukier, masło, jajka i aromat miksujemy na gładką masę (TM: 2 min/3)
3. Dodajemy czekoladę, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao i wyrabiamy (TM: 40 s/4)
4. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny lub na godzinę do zamrażarki, ciasto musi być mocno schłodzone
5. Z ciasta formujemy kulki i obtaczamy je w cukrze pudrze
6. Pieczemy 15 minut w 175 stopniach