Wege gulasz z bakłażana i soczewicy

Składniki:

• 50 g cebuli
• 450 g bakłażana pokrojonego na nieduże kawałki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 2 szczypty soli
• 20 g oliwy
• 150 g przecieru pomidorowego (passata)
• parę liści bazylii
• 200 g soczewicy z puszki

Wykonanie:

1. Cebulę drobno siekamy (TM: 3 s/5)
2. Dodajemy bakłażana, paprykę i sól i dusimy przez parę minut (TM: 12 min/120 st/wsteczne/1)
3. Dodajemy oliwę i dusimy jeszcze przez chwilę (TM: 3 min/120 st/wsteczne/1)
4. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki poza soczewicą i dusimy jeszcze parę minut (TM: 3 min/120 st/wsteczne/1)
5. Przed podaniem dodajemy soczewicę i mieszamy