Gwiazda drożdżowa z makiem

Składniki:

• 200 g mleka
• 120 g cukru
• 40 g drożdży
• 4 jajka
• 600 g mąki
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
• 50 g masła
• 900 g masy makowej (przepis w sekcji Desery)

Wykonanie:

1. Mleko, cukier i drożdże podgrzewamy w garnuszku na minimalnej mocy palnika (TM: 2 min/37 st/1)
2. Dodajemy żółtka, mąkę, aromat i masło i wyrabiamy (TM: 2 min/wyrabianie ciasta)
3. Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia
4. Białka ubijamy na pianę (TM: z motylkiem 3 min/3,5)
5. Dodajemy do masy makowej i mieszamy (TM: 1 min/wsteczne/4)
6. Ciasto dzielimy na 4 równe części i każdą wałkujemy na kształt koła ok. 28 cm, nadmiar odcinamy (żeby wszystkie koła były dokładnie takie same użyłam dużego płaskiego talerza do odcięcia nadmiaru)
7. Na pierwszym kole rozsmarowujemy 1/3 masy makowej, przykrywamy drugim, kolejna 1/3 masy, trzecie koło, na to reszta masy i przykrywamy czwartym (zostawcie za każdym razem ok. 1 cm bez masy na brzegach, będzie łatwiej zlepić)
8. Na środku ciasta zaznaczamy okrąg szklanką i od zaznaczonego okręgu dzielimy ciasto na 4 ćwiartki przecinając do samego dołu ostrym nożem
9. W następnym kroku każdą z ćwiartek dzielimy na kolejne cztery kawałki przecinając od okręgu do brzegu ciasta, w ten sposób powstanie 16 pasków
10. Łapiemy dwa paski i jednocześnie skręcamy je do środka, a na koniec zlepiamy na brzegach, żeby tworzyły jedną całość
11. Czynność powtarzamy dla pozostałych pasków
12. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach