Bułeczki z batatów

Składniki:

• 250 g ugotowanych batatów
• 120 g mleka
• 15 g cukru
• 25 g drożdży
• 50 g masła
• 1 jajko
• 500 g mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki soli

Wykonanie:

1. Mieszamy mleko, cukier i drożdże (TM: 10 s/4)
2. Dodajemy ugotowane bataty, masło i jajko i miksujemy lub rozgniatamy na gładką masę (TM: 15 s/3)
3. Dodajemy mąkę i sól i wyrabiamy ciasto (TM: 3 min/wyrabianie ciasta)
4. Zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę
5. Ciasto dzielimy na 9 równych części, z każdej formujemy kulę i układamy w foremce do pieczenia
6. Zostawiamy do wyrośnięcia na 40 minut
7. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach