Drożdżówki z serem

Składniki:
Ciasto:

• 220 g mleka
• 80 g masła
• 40 g cukru
• 30 g świeżych drożdży
• 450 g mąki
• 1 jajko

Ser:

• 500 g białego sera w kostce
• 50 g śmietany
• 2 żółtka (pamiętajcie, że białka można mrozić)
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka skrobii ziemniaczanej

Wykonanie:
Ciasto:

1. Mleko, masło, cukier i drożdże umieszczamy w garnuszku, mieszamy i delikatnie podgrzewamy (TM: 3 min/37 st/1)
2. Dodajemy mąkę i jajko i wyrabiamy (TM: wyrabianie ciasta/2 min)
3. Przykrywamy i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce

Ser:

1. Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę (TM: 40 s/4,5)

Wykonanie c.d.:

1. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt 35 x 60 cm
2. Masę serową rozsmarowujemy na rozwałkowanym cieście, ok. 5 cm wzdłuż dłuższych boków zostawiamy puste
3. Dłuższe boki zakładamy do środka tak, żeby lekko na siebie nachodziły, sklejamy łączenia
4. Ciasto kroimy na 10 (6-cio centymetrowych) kawałków, każdy z nich dwukrotnie skręcamy i odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (po 5 na jednej blaszce)
5. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach, jedną blachę po drugiej