Dorsz atlantycki i puree z batatów

Składniki:

• 50 g sera żółtego
• 100 g suszonych pomidorów
• 30 g migdałów ze skórką
• 2 ząbki czosnku
• 50 g masła
• 1 łyżeczka suszonych ziół mieszanych
• 0,75 łyżeczki pieprzu
• 4 filety z dorsza atlantyckiego (ok. 130 g każdy)
• 1 łyżeczka soli
• 800 g batatów
• 250 g wody
• 400 g groszku zielonego
• 2 szczypty gałki muszkatołowej
• 20 g syropu klonowego

Wykonanie:

1. Ser żółty, pomidory, migdały, czosnek, 20 g masła, zioła i 0,25 łyżeczki pieprzu rozdrabniamy w blenderze
2. Dorsza układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy solą
3. Na wierzchu układamy rozdrobnione składniki
4. Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut
5. Bataty gotujemy w wodzie (TM: 25 min/Varoma/1)
6. Groszek gotujemy osobno w osolonej wodzie lub jeśli korzystacie z robota TM lub zamiennika z Lidla, to umieszczacie go na przystawce Varoma i parujecie razem z batatami
7. Do ugotowanych batatów dodajemy 30 g masła, 0,5 łyżeczki pieprzu, gałkę, sól i syrop klonowy, miksujemy na gładką masę