Zupa z pieczonego czosnku

Składniki:

• 3 główki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 200 g cebuli
• 30 g masła
• 800 g wody
• 100 g białego ryżu
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu (lub 1 kostka rosołowa)
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 0,5 łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka oregano
• 0,25 łyżeczki pieprzu
• 0,5 łyżeczki soli
• 200 g mleczka kokosowego
• 30 g sosu sojowego
• 1 pęczek natki pietruszki

Wykonanie:

1. Z każdej główki czosnku odcinamy zakończenie; główka ma pozostać w całości, ale ząbki powinny być widoczne
2. Układamy je w naczyniu żaroodpornym, oprószamy solą i polewamy oliwą
3. Pieczemy 35 minut w 200 stopniach
4. Zostawiamy na kilkanaście minut do ostygnięcia i wyciskamy z łupinek upieczony miąższ
5. Cebulę siekamy, dodajemy masło (TM: 5 s/5)
6. Dusimy przez parę minut (TM: 5 min/120 st/1)
7. Dodajemy miąższ z czosnku i wszystkie pozostałe składniki poza mleczkiem kokosowym i sosem sojowym i gotujemy aż ryż zmięknie (TM: 20 min/100 st/1)
8. Dodajemy mleczko i sos i mieszamy dość intensywnie (czosnek powinien się rozpaść) (TM: 15 s/2)
9. Posypujemy natką