Kurczak po indyjsku

Składniki:

• 1 łyżeczka nasion mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka nasion mielonej kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy mielonej
• 2 łyżeczki przyprawy garam masala
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w paseczki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki soli
• 100 g orzechów nerkowca
• 140 g wody
• 40 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego na kawałki
• 3 ząbki czosnku
• 100 g cebuli
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 55 g masła
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 70 g śmietany

Wykonanie:

1. Pierwsze 5 przypraw z listy prażymy przez parę minut na patelni (TM: 5 min/120°C/1)
2. Dodajemy kurkumę i 1 łyżeczkę przyprawy garam masala i mieszamy (TM: 10 s/4, przekładamy)
3. Pokrojonego kurczaka mieszamy z oliwą i 0,5 łyżeczki soli, odstawiamy
4. Orzechy bardzo drobno siekamy lub rozdrabniamy w blenderze, prawie na proszek (TM: 15 s/10)
5. Do orzechów dodajemy 40 g wody i mieszamy (TM: 5 s/4, przekładamy)
6. Czosnek przeciskamy przez praskę, imbir ścieramy (TM: 10 s/10)
7. Dodajemy 40 g wody i mieszamy (TM: 10 s/8)
8. Do powstałej pasty dokładamy posiekaną cebulę i ostrą paprykę (TM: 5 s/6)
9. Dodajemy masło i dusimy (TM: 5 min/120 st/1)
10. Dodajemy pomidory i gotujemy (TM: 5 min/100 st/3)
11. Dodajemy 1 łyżeczkę przyprawy garam masala, śmietanę i 1 łyżeczkę soli i gotujemy przez chwilę (TM: 2 min/100 st/2)
12. W między czasie kurczaka podsmażamy przez chwilę na patelni z rozgrzanym olejem i zalewamy sosem
13. Dusimy pod przykryciem aż kurczak zmięknie