Pieczone jabłka nadziewane słodkim białym serem

Składniki:

• 4 duże jabłka
• 30 g orzechów włoskich
• 30 g płatków kukurydzianych
• 60 g cukru/erytrolu
• 20 g rodzynek
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 150 g białego sera
• 1 jajko
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
• 5 g skrobi ziemniaczanej

Wykonanie:

1. Jabłka wydrążamy za pomocą łyżki w taki sposób, aby powstały ścianki grubości ok. 1 cm
2. Orzechy bardzo drobno siekamy (TM: 2 s/6)
3. Dodajemy płatki kukurydziane, 25 g cukru, rodzynki i 0,25 łyżeczki cynamonu i parę sekund rozdrabniamy w blenderze (TM: 2 s/6, przekładamy)
4. Biały ser rozdrabniamy widelcem, dodajemy jajko, dodajemy pozostałe 35 g cukru, 0,25 łyżeczki cynamonu, aromat i skrobię i mieszamy (TM: 5 s/3)
5. Nadzienie serowe nakładamy do wydrążonych jabłek, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy kruszonką
6. Pieczemy 35 min w 180°C