Polędwiczki i sos z suszonych pomidorów

Składniki:

• 700 g polędwiczek wieprzowych pokrojonych w plastry
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 100 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oleju z odsączenia pomidorów
• 80 g suszonych pomidorów w oleju
• 300 g wody
• 100 g śmietany
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Wykonanie:

1. Polędwiczki oprószamy solą, pieprzem i ziołami i obsmażamy na patelni z każdej strony, po podsmażeniu dusimy pod przykryciem aż zmiękną podlewając wodą w razie potrzeby
2. Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy olej z pomidorów (TM: 3 s/5)
3. Dusimy (TM: 4 min/120 st/1)
4. Dodajemy wodę i suszone pomidory i gotujemy (TM: 25 min/Varoma/1)
5. W kubku mieszamy śmietanę ze skrobią, dodajemy do sosu i gotujemy jeszcze przez parę minut (TM: 3 min/90 st/1)
6. Miksujemy (TM: 40 s/8)
7. Na pokrywie naczynia miksującego stawiamy kubek, wlewamy do niego śmietanę, dodajemy skrobię, dokładnie mieszamy.
8. Przed podaniem polewamy polędwiczki sosem