Bruschetta z pomidorami, oliwkami i serem mozzarella

Składniki:

• 1 ciabatta
• 40 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 20 g oliwy
• 250 g pomidorów
• 12 czarnych oliwek
• 0,5 łyżeczki oregano
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 125 g sera mozzarella (1 kulka)

Wykonanie:

1. Ciabattę kroimy na kromki
2. Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę drobno siekamy, dodajemy oliwę (TM: 3 s/5)
3. Dusimy przez chwilę w garnuszku (TM: 2 min/120 st/1)
4. Dodajemy pomidory, oliwki, oregano, sól i pieprz i przez bardzo krótką chwilę rozdrabniamy w blenderze (TM: 2 s/5)
5. Dodajemy mozzarellę i rozdrabniamy jeszcze przez sekundkę (TM: 3 s/4)
6. Przekładamy na sitko i odsączamy
7. Kromki pieczemy w piekarniku na funkcji grill w 250 stopniach przez 8 minut
8. Na każdą upieczoną kromkę nakładamy pastę pomidorową