Kluski na parze z czekoladą i sosem truskawkowym

Składniki:
Kluski:

• 120 g mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g świeżych drożdży
• 280 g mąki pszennej
• 1 szczypta soli
• 1 jajko
• 1 czekolada
• 500 g wody

Sos truskawkowy:

• 300 g truskawek
• 40 g cukru
• 130 g jogurtu

Wykonanie:
Kluski:

1. Mleko, cukier i drożdże bardzo delikatnie podgrzewamy przez chwilkę (TM: 3 min/37 st/2)
2. Dodajemy mąkę, sól i jajko i wyrabiamy (TM: wyrabianie ciasta/3 min)
3. Z ciasta formujemy kuleczki (ok. 4 cm średnicy) i w środku każdej umieszczamy kostkę czekolady
4. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. pół godziny
5. Do garnka nalewamy wody, na garnku umieszczamy metalowy ociekacz/cedzak (coś a’la sitko, ale z dwoma uszkami 😊) i po zagotowaniu wody wkładamy do niego po parę kulek i gotujemy na parze (TM: woda w naczyniu, kulki na dwóch poziomach Varomy 30 min/Varoma/1)

Sos truskawkowy:

1. Truskawki miksujemy z cukrem (TM: 15 s/8)
2. Gotujemy przez parę minut (TM: 7 min/100 st/2)
3. Dodajemy jogurt i mieszamy (TM: 20 s/3)