Kurczak z pieczarkami

Składniki:

• 100 g cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 30 g oliwy
• 600 g fileta z kurczaka
• 80 g białego wina wytrawnego
• 300 g krojonych pomidorów z puszki
• 150 g pieczarek przekrojonych na pół
• 30 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka tymianku

Wykonanie:

1. Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę (TM: 5 s/5)
2. Dodajemy oliwę i dusimy w garnuszku (TM: 3 min/120 st/1)
3. W tym czasie na dużej, głębokiej patelni podsmażamy kurczaka pokrojonego w kostkę
4. Do garnuszka dodajemy wino i dusimy jeszcze przez chwilę (TM: 3 min/120 st/1)
5. Dodajemy pomidory, pieczarki, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy i tymianek, mieszamy i dusimy jeszcze parę minut (TM: 3 min/100 st/1)
6. Po tym czasie mięso podsmażające się na patelni zalewamy sosem i dusimy aż kurczak zmięknie, od czasu do czasu mieszając