Bułeczki drożdżowe z cynamonem

Składniki:

• 50 g gorzkiej czekolady
• 120 g cukru

Ciasto drożdżowe:

• 220 g mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 100 g cukru
• 500 g mąki pszennej
• 80 g masła
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki soli

Cynamonowy cukier i orzechy:

• 100 g cukru trzcinowego
• 1 łyżka cynamonu
• 50 g orzechów (u mnie pekan i włoskie)

Polewa:

• 100 g masła, pokrojonego na kawałki

Wykonanie:

1. Czekoladę ścieramy na tarce, mieszamy z cukrem (TM: 10 s/7, przekładamy)

Ciasto drożdżowe:

1. Mleko, drożdże i cukier bardzo lekko podgrzewamy w garnuszku (TM: 2,5 min/37 st/1)
2. Dodajemy mąkę, masło, jajka i sól i wyrabiamy (TM: wyrabianie ciasta/3 min)
3. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut

Cynamonowy cukier i orzechy:

1. Cukier mieszamy z cynamonem

Polewa:

1. Masło oraz czekoladę z cukrem podgrzewamy do połączenia się składników (TM: 4 min/50 st/2)
2. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia
3. Kawałki ciasta formujemy w kulki o śr. ok. 5 cm, obtaczamy w cukrze z cynamonem i układamy w tortownicy
4. Po ułożeniu kulek z połowy ciasta, polewamy je połową polewy i posypujemy połową orzechów
5. Powtarzamy te same czynności z drugą warstwą
6. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach