Zupa z fasolką szparagową

Składniki:

• 50 g sera parmezan
• 1 pęczek natki pietruszki
• 4 gałązki bazylii (tylko liście)
• 100 g cebuli
• 20 g oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 750 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego (lub 1 kostka rosołowa)
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 400 g ziemniaków
• 450 g zielonej fasolki szparagowej

Wykonanie:

1. Ser ścieramy na tarce, pietruszkę i bazylię drobno siekamy (TM: 10 s/6, przekładamy)
2. Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę drobno siekamy, dodajemy oliwę (TM: 5 s/5)
3. Dusimy w garnku przez parę minut (TM: 3 min/120 st/1)
4. Dodajemy wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, a potem fasolkę i ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy aż zmiękną (jeśli korzystacie z narzędzia typu Thermomix, to ziemniaki można podgotować w koszyczku, fasolkę na Varomie TM: 22 min/Varoma/1)
5. Przed podaniem posypujemy serem z ziołami