Lody śmietankowo-orzechowe

Składniki:

• 130 g orzechów laskowych
• 100 g mlecznej czekolady
• 400 g śmietany 30%, mocno schłodzonej
• 80 g cukru pudru
• 30 g mleka
• 3 białka

Wykonanie:

1. 80 g orzechów drobno siekamy (TM: 3 s/7, przekładamy)
2. 50 g orzechów i czekoladę mielimy w blenderze na proszek (TM: 15 s/8, przekładamy)
3. Śmietanę i cukier puder ubijamy (TM: z motylkiem czas zależny od rodzaju śmietany i stopnia schłodzenia/3, przekładamy)
4. Ubitą śmietanę odstawiamy do lodówki
5. W czystym naczyniu ubijamy białka (TM: z motylkiem 3 min/37 st/3,5)
6. Dodajemy do śmietany i delikatnie mieszamy
7. Na koniec podgrzewamy mleko, sproszkowane orzechy i czekoladę (TM: 3,5 min/50 st/3)
8. Foremkę keksową (dł. ok. 26 cm) wykładamy folią spożywczą i wykładamy 1/3 masy śmietanowej – ½ masy czekoladowej – ½ posiekanych orzechów - 1/3 masy śmietanowej – ½ masy czekoladowej – ½ posiekanych orzechów - 1/3 masy śmietanowej
9. Wkładamy do zamrażalnika na całą noc
10. Podajemy pokrojone w plastry